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Porc aux pommes de terre rouges

Porc aux pommes de terre rouges

Couper le porc en tranches, assaisonner de sel et de poivre et placer dans la poêle

Coupez l'ail dessus et mettez-le sur le feu.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.

Ils sont bouillis. lorsque les pommes de terre sont presque cuites dans une casserole, ajoutez un peu d'huile dans laquelle faire frire les oignons de taille moyenne.

Lorsque l'oignon est bien cuit, ajoutez 1 cuillère à café de paprika.

Quand ils ont bouilli les pommes de terre, les égoutter et verser dessus l'oignon durci et le sel, les broyer (jusqu'à ce qu'ils soient faits de la même manière que la purée de pommes de terre.)

Servir avec des cornichons et de la viande frite.


Les morceaux de schnitzel sont légèrement battus entre deux feuilles transparentes, préalablement graissées avec un peu d'huile, et assaisonnées de sel et de poivre.

Mélanger les œufs et la crème dans un bol à l'aide d'une fourchette et assaisonner de sel et de poivre. Versez la farine tamisée et la chapelure dans une assiette creuse.

Les morceaux de schnitzel sont d'abord donnés à travers la farine. Secouer l'excédent de farine, puis passer dans le mélange d'œufs et enfin dans la chapelure en pressant bien.

Faites chauffer le beurre fondu et le beurre clarifié dans une poêle profonde. Les morceaux de schnitzel y sont dorés des deux côtés, en secouant de temps en temps la poêle. Retirez les morceaux de schnitzel de la poêle, laissez-les égoutter sur du papier absorbant et servez dans des assiettes avec une tranche de citron.

Pour la salade de concombre, épluchez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en fines tranches. Hacher finement l'aneth et mélanger avec la crème sure, la moutarde, l'huile et le vinaigre de vin blanc. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre. Ajouter les concombres et mélanger.

Pour la salade de pommes de terre, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée. Filtrer et égoutter. Laisser refroidir, nettoyer et couper en tranches.

Couper le jambon en fines tranches et les faire revenir dans une poêle sans huile. Eplucher et émincer les oignons, couper la ciboulette en fines lamelles. Mélanger l'huile avec le vinaigre, la moutarde et la soupe de légumes. Mélanger le jambon croustillant avec la graisse séparée, l'oignon et la ciboulette finement hachés et assaisonner de sel et de poivre.

Placer les tranches de pommes de terre avec la vinaigrette, en couches, dans un bol et laisser reposer au moins 30 minutes, puis servir chaud.


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Méthode de préparation

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Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Recette de poulet nécessaire avec sauce tomate et ail:

  • 3-4 cuisses de poulet
  • 1 boîte de tomates en dés dans du bouillon ou une tasse de bouillon
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 tête d'ail
  • 1 tasse de soupe au poulet
  • 1 cuillère à café de paprika, sel
  • huile de friture

Pour les pommes de terre :


Côtes de porc aux pommes de terre au four

Nous vous invitons à regarder ci-dessous la vidéo recette de côtes levées de porc aux pommes de terre à cutpor :

  • Côtes de porc 1,5 kg
  • Pommes de terre 1kg
  • Carottes 3 pièces
  • Oignons 3 pièces
  • Ail 1 tête
  • Huile d'olive
  • Chimion ½ cuillère à café
  • Origan séché 2 cuillères à café
  • Thym séché 1 cuillère à café
  • Paprika 1 cuillère à café
  • Sel et poivre

Étape 1. Lavez et épluchez la viande si nécessaire. Couper les côtes individuellement. Mettez les côtes dans un bol et ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du cumin, du paprika, de l'origan séché, du thym séché, du sel et du poivre. Bien mélanger. Laisser tremper pendant 1-2 heures. Vous pouvez couvrir le bol de film alimentaire.

Étape 2. Mettre les côtes levées dans une plaque allant au four et ajouter 100 ml d'eau. Couvrir le plateau de papier d'aluminium. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.

Étape 3. Eplucher et couper les légumes en gros morceaux. Dans un bol, mélanger les légumes avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec de l'origan séché, du paprika et du sel. Bien mélanger.

Étape 4. Retirez les côtes de la poêle et placez les légumes. Placer les côtes sur les légumes et couvrir de papier d'aluminium. Cuire encore 30 minutes à 180 degrés.

Étape 5. Retirez ensuite le plateau et retirez la feuille d'aluminium. Remettre au four 30 minutes à 200 degrés. À la fin, vous pouvez retirer les côtes de la plaque et vous pouvez faire revenir les légumes au four pendant encore 5 à 6 minutes en utilisant la fonction de brunissage. Servir chaud avec de la sauce tomate et de la crème à l'ail.

Étape 6. Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons la recette de cuisson des côtes de porc aux pommes de terre au four.


Porc aux pommes de terre rouges - Recettes

100g de boeuf, oignons, carottes, panais, poivrons
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Soupe aux boulettes de viande / 350g

porc haché 100g, oignons, carottes, panais, poivrons
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Soupe de ventre / 350g

100g de poitrine de boeuf, céleri, carottes, oignons
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Soupe aux radis / 300g

100g de poulet, carottes, panais, céleri
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Velouté de céleri / 350g

céleri, oignons, pommes de terre, crème sure

Poêlée de porc épicée / 350g

filet de porc, crème de cuisson, gorgonzola, tomates, piments forts, parmesan, sel, poivre, sauce tomate


Frites avec viande au four

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Couper la viande en petites tranches et battre avec un marteau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Les tomates sont coupées en rondelles et le fromage est râpé.

Dans un bol résistant à la chaleur, graissé avec un peu d'huile, mettez les pommes de terre, disposez la viande battue dessus, puis une couche de pommes de terre et de tomates.

Dans un bol, mélanger l'œuf avec la crème sure et la mayonnaise, assaisonner de sel et de poivre. Le mélange obtenu est versé sur les ingrédients. À la fin, saupoudrer le fromage.

Cuire au four pendant 30-40 minutes à une température de 180 degrés C.


Bon appétit d'Oxana !


& # 8211 1 kg de viande hachée (bœuf + porc)
& # 8211 1,5-2 kg de pommes de terre
& # 8211 1 kg d'oignon blanc
& # 8211 4 pièces carotte
& # 8211 1 litre de jus de tomate
& # 8211 6 pièces des œufs
& # 8211 500 ml d'huile de tournesol
& # 8211 1 pièce Citron
& # 8211 1 lien persil vert
& # 8211 1 cuillère à soupe de sel
& # 8211 1 cuillère à soupe d'assaisonnements pour viande hachée
& # 8211 1 pointe de poivre

Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur, puis les faire dorer légèrement à la poêle. Ensuite, épluchez l'oignon et la carotte. Hacher finement l'oignon et le mettre à durcir, puis ajouter la carotte râpée. Quand ils ont durci, ajoutez le jus de tomate, un peu de persil vert finement haché, du sel et du poivre. Lorsque la sauce est prête, laissez-la refroidir.

La viande hachée est mélangée avec 2 œufs (préalablement battus), du persil haché, du sel, du poivre et des épices pour la viande hachée.
Toutes les quantités mentionnées ci-dessus suffisent pour 2 plateaux (long & type de panification).

Dans la plaque (dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé) on place un rang de pommes de terre, un rang de viande, un rang de sauce, puis un autre rond (pommes de terre, viande, sauce), et par dessus on termine à nouveau avec des pommes de terre. Sur ceux-ci, nous ajoutons 2 œufs bien battus. Garnir de tranches de citron et de persil. Faites de même avec le deuxième plateau. Mettez les plaques au four pendant environ une heure et 15 minutes, à 180 degrés (four préchauffé).

Il peut être servi chaud ou froid selon les préférences de chacun.

Essayez aussi cette recette vidéo


Steak de porc sauce tomate et ail est l'une des recettes de steak les plus simples et les plus délicieuses. La délicieuse sauce aromatique est le secret de cette recette.

Le steak de porc est tendre, aromatique, juteux. Il convient aux repas de famille, mais aussi aux vacances. Vous pouvez utiliser à la fois une côtelette de porc et un cou de porc pour cette recette. Les deux restent tendres et ne durcissent pas. Le secret est que les morceaux de viande ne sont pas très fins. S'il peut faire presque 2 cm, avec un peu de gras sur le bord, ce serait génial. La viande ne se bat pas avec un marteau ! Il n'a même pas besoin de mariner, la seule condition est que les morceaux de viande soient conservés à température ambiante une heure avant d'arriver au four, afin qu'ils ne subissent pas de choc thermique. La sauce tomate n'a pas besoin d'être préparée à l'avance. Vous verrez que tout va vite. Et je te promets que tu l'auras le meilleur steak de porc ! Les mots de ma mère : tu me diras combien de fois tu en mangeras !

Je pense que tout le monde sera d'accord avec moi quand je dis le plus simple et le plus savoureux bifteck de porc est le cuit au four avec de l'ail et du jus de tomate. Il ne nécessite pas beaucoup de temps pour la préparation, et pendant que le plateau est au four, vous n'avez pas à attendre pour le regarder. Vous pouvez faire beaucoup de choses pendant cette période.

Vous aurez besoin de 5 minutes pour mettre steak de porc sauce tomate et ail au four et environ 45 minutes pour sortir du four. Dites-vous ce que ça sent dans la cuisine quand c'est prêt ? Vertigineux ! L'ail est la vedette de ce steak de porc à la sauce tomate et ail. Sans cela, le steak et la sauce ne sont pas parfaits. Tous les trois garantissent le bon goût.

Vous voudrez répéter cette recette chaque fois que vous en aurez l'occasion.

Considérant que ce mois-ci le porc est abattu, beaucoup de plats de porc sont en préparation, j'ai rassemblé quelques recettes, faites uniquement avec du porc, dans un seul post.

Vous pouvez également vous inspirer de ici. Vous trouverez de nombreuses recettes d'entrées traditionnelles, de soupes, de steaks, de petits pains et bien plus encore.

Je vais certainement devoir mettre à jour le post chaque année, car ils vont se multiplier recettes de porc.

J'ai aussi utilisé la sauce tomate et ail pour le faire poulet rôti, de lapin ou d'oie, mais aussi des légumes (aubergines ou champignons).

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer steak de porc sauce tomate et ail :

INGRÉDIENT:

750 gr de porc (côtelette et cou)
250 ml de jus de tomate
3 cuillères à soupe de vin blanc
1 gousse d'ail
4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
1 cuillère à café de paprika râpé
1 branche de romarin
quelques brins de thym frais (1/2 cuillère à café de thym séché)

Tout d'abord, coupez la viande en tranches de 2 cm d'épaisseur et placez-la dans un plat résistant à la chaleur, en une seule couche.

Ensuite, nous préparons la sauce à la viande. Écraser les gousses d'ail, les frotter avec du sel, ajouter progressivement l'huile, comme on le fait avec la mayonnaise, en frottant toujours, jusqu'à obtenir une crème. Mettre le jus de tomate, le vin et les épices sur l'ail et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. Versez cette sauce sur la viande en prenant soin de bien recouvrir la viande. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de jus de tomate et d'eau.

Couvrir la plaque d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle et cuire la viande dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Après cet intervalle, retirez le papier d'aluminium et laissez le steak au four sans papier d'aluminium pendant environ 15 à 20 minutes. Si nous voulons une sauce plus épaisse, nous versons la sauce dans une casserole et la faisons bouillir jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée, puis nous la remettons sur la viande.

Nous servons de la viande chaude avec de la purée de pommes de terre, des frites, des pâtes, du riz, des légumes ou toute autre garniture que vous aimez, mais nous mettons aussi des cornichons ou de la laitue pour les accompagner.

Dieu, qu'est-ce que c'est bon le steak de porc avec sauce tomate et ail !


Vidéo: Ecrasé pomme terre u0026 sauté de porc (Janvier 2022).