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L'université d'Atlanta est-elle la maison du meilleur hamburger du sud ?

L'université d'Atlanta est-elle la maison du meilleur hamburger du sud ?

Le hamburger est l'un des plus, sinon les les plats américains les plus typiques. Comme Hamburger Amérique L'auteur George Motz nous a dit : « Les Américains sont extrêmement fiers de leur héritage du hamburger, probablement parce qu'il est bien connu que le hamburger est une invention américaine. Le hamburger a également beaucoup de poids dans le département de la nostalgie et est l'aliment réconfortant portable ultime disponible partout.

Chez The Daily Meal, nous avons récemment publié notre 101 meilleurs hamburgers en Amérique pour 2015. Imeuble sur la liste de l'an dernier, nous avons réalisé un sondage qui comprenait près de 250 hamburgers de tous les États-Unis, d'Hollywood, en Floride, à Anchorage, en Alaska. 70 experts en hamburgers ont ensuite voté pour leurs favoris, et nous avons publié le top 101. On en trouve 21 très impressionnants dans le Sud (environ 20 % de la liste totale), et le hamburger le mieux classé de la région se trouve dans Atlanta.

L'université n'a pas été inclus sur notre liste parce qu'il prétend être le plus grand drive-in du monde, ou parce que c'est l'un des rares restaurants en Amérique qui emploie encore des carhops. Non, ce n'est pas non plus la pérennité de The Varsity (le fondateur Frank Gordy l'a lancé avec un pécule de 2 000 $ et des « buds gustatifs d'un million de dollars » en 1928) et son expansion à quelque huit endroits dans les grandes régions d'Atlanta et d'Athènes. C'est parce qu'il vend l'un des hamburgers les plus singuliers du pays : le cheeseburger au double chili. Il se passe quelque chose avec les petits pains autour de ces parties – ils se condensent et deviennent plus doux une fois que vous vous trouvez à Atlanta. Ne vous y trompez pas, il s'agit d'un cheeseburger gras, plus compact que la plupart des doubles cheeseburgers, mais dont le goût salé et au fromage se retrouve dans un burger solide, mais proportionnellement fluide, tant au niveau de la texture que de la saveur. Pas étonnant que ce soit l'un des meilleurs hamburgers d'Amérique (et pour seulement 4,08 $).

Le Varsity's Double Chili Cheeseburger est si bon qu'il est arrivé au 4e rang sur notre liste, dépassant 20 autres hamburgers du sud de Charleston; Miami ; Nashville ; La Nouvelle Orléans; Washington DC.; et diverses autres villes et villages des Carolines, de la Floride et de la Virginie. Cela signifie que, selon nos experts, non seulement le Double Chili Cheeseburger de The Varsity est le quatrième meilleur burger du pays et le meilleur de la ville d'Atlanta, mais aussi le meilleur de toute la région sud des États-Unis. États.


Hors du gril

Je suis dans la région métropolitaine d'Atlanta cette semaine. Ayant entendu parler L'université dans un certain nombre d'émissions télévisées sur les voyages et la gastronomie, je savais que je devais faire un pèlerinage à cet endroit. Maintenant dans sa 80e année, le légendaire restaurant de restauration rapide est surtout connu pour le fait qu'il s'agit du plus grand restaurant avec service au volant au monde. Sonic ne pourrait même pas essayer de tenir une bougie à cet endroit, même s'il a essayé.

Il s'avère que The Varsity a une succursale à Alpharetta, juste en face du Marriott Suites où je séjourne. Alors, qu'est-ce qui me pousserait exactement à parcourir plus de 20 milles au sud sur la GA-400 pour aller à une autre ? Continuer à lire.

L'emplacement d'origine du centre-ville d'Atlanta de The Varsity.

Le grand signe V peut être vu très clairement à la sortie de l'autoroute. V pour la Victoire ! Je l'ai trouvé!

Êtes-vous prêt pour des hamburgers et des hot-dogs légendaires d'Atlanta ? Cliquez sur le lien “Lire le reste de cette entrée” ci-dessous pour en savoir plus.

Une vue du parking Varsity à partir du niveau de stationnement supérieur pour le restaurant-restaurant.

Le Varsity est connu pour ses sauts de voitures conviviaux. Vous pouvez les entendre marcher avec leurs appels de “yeeeeeeeeeeeeeeeeeeee-elp ?

Les plus hauts bâtiments du centre-ville d'Atlanta entourent le ciné-parc classique.

Et ce siège social particulier se profile de manière inquiétante.

Le menu, qui est assez explicite.

Selon le site Web de Varsity, chaque jour, l'emplacement d'origine vend plus de trois kilomètres de hot-dogs, une tonne de rondelles d'oignon, 2 500 livres de pommes de terre fraîchement coupées, 5 000 tartes frites maison et 300 gallons de chili, tous fabriqués à partir de rayure.

Chien de salade et frites. Les frites, qui ont encore la peau, sont vraiment bonnes.

Le slaw dog est une variante très méridionale du hot dog, et il est aussi très savoureux.

Le double chili et cheese burger. Exceptionnel.

Une vue de l'intérieur du restaurant.

Aujourd'hui était le jour de la Saint-Patrick, donc c'était particulièrement occupé.

Buvez Dr Pepper ! Oui en effet. Pas ces jours-ci !

Maintenant, c'est une file d'attente sérieuse.

Mec, je suis content d'avoir eu ma nourriture dehors!

Peut-être que je garderai ce milk-shake au chocolat pour la succursale d'Alpharetta !

Ce que j'ai fait plus tard ce jour-là. Je ne sais pas s'il existe une catégorie de shake quadruple ou quintuple, mais s'il y en avait, cela se classerait certainement en haut de cette liste. Il est si épais que la crème glacée se moque essentiellement de la paille qui y est coincée.


Les meilleurs hamburgers de Géorgie

Nous avons traqué les bouchées les plus juteuses de l'État de la pêche entre deux petits pains.

Burger à la ferme
Décatur
Farm Burger défend tout ce qui est local : bœuf nourri à l'herbe élevé près d'Athènes, produits de la région, et même une salle à manger construite avec du bois provenant d'une filature de coton voisine.
Commander: Le Burger Banh Mi, une touche vietnamienne fougueuse avec des carottes marinées, du radis daikon, du jalapeños, de la coriandre et du porc maison pâté (10 $). farmburger.net

Pub de camions verts
Savane
Le menu met en vedette des hamburgers à base de bœuf nourri à l'herbe de Hunter Cattle Company, un ranch familial à Brooklet, à environ une heure de route.
Commander: The Whole Farm, un hamburger au bacon et au cheddar qui regorge de protéines et de saveurs supplémentaires avec l'ajout d'un œuf parfaitement frit (12,50 $). greentruckpub.com

Le grain
Athènes
Au cœur d'Athènes, le restaurant végétarien le plus renommé de l'État sert des plats réconfortants sans viande depuis près de trois décennies. (Fait amusant : Michael Stipe de R.E.M. est le propriétaire.)
Commander: Le Burger du jour, qui tourne parmi des galettes de haricots noirs, de haricots blancs ou (les meilleurs) de haricots rouges teintés d'assaisonnements créoles (7 $). thegrit.com

Bocado
Atlanta
Le chef Todd Ginsberg & apossé le riff haut de gamme sur un hamburger au volant est devenu un favori parmi les gourmets les plus capricieux de la ville.
Commander: Le Burger Stack avec deux galettes (un mélange de viande de paleron, de poitrine et de côtes courtes), de fromage américain fondu et de cornichons au pain et au beurre faits maison (9 $ au déjeuner, 12 $ avec frites au dîner). bocadoatlanta.com

A&A Restaurant et Épicerie
Allentown
Tiny Allentown abrite ce restaurant de campagne convivial où les habitants se réunissent pour des hamburgers juteux habillés avec les bases.
Commander: Le cheeseburger Double Bacon délicieusement échevelé nappé de ketchup, de moutarde et de mayonnaise sur demande. Il évoque l'ultime barbecue d'été dans la cour arrière. Demandez le pain grillé & # x2014 et un couteau et une fourchette (5 $). 478/962-3500

Snack-bar Ann&aposs
Atlanta
La cabane de huit places dans le quartier d'Atlanta & aposs Kirkwood est devenue aussi célèbre pour les règles affichées de "Ms. Ann " Price ("ne pas s'asseoir ou se tenir debout sur le comptoir") comme pour les hamburgers massifs et difformes.
Commander: Le Ghetto Burger&# x2014deux galettes grillées avec beaucoup de purée d'oignons et garnies de fromage américain, bacon, chili, laitue et tomate (8 $). 404/687-9207


La recette de copieur de chien de salade de chou de varsity

Cet article vous est présenté par Bar-S Foods. Le contenu et les opinions exprimés ci-dessous sont ceux de Miss Information.

Ici à Atlanta, il y a un restaurant emblématique appelé The Varsity. L'une de mes choses préférées pour y arriver est le chien chili slaw. Je me souviens, petite fille, d'aller manger là-bas avant d'aller voir le match des Braves d'Atlanta. C'est l'un des seuls établissements de restauration rapide qui a encore un saut de voiture et chaque enfant reçoit un célèbre chapeau Varsity s'il en veut un. Voici mon imitateur de leur chili à hot-dog pour faire un imitateur de leur chien de salade de chou chili que vous allez adorer!

Lorsque vous entrez dans le restaurant The Varsity, vous êtes accueilli à la caisse par “Qu'allez-vous avoir ? Qu'allez-vous avoir” Qu'allez-vous avoir?” Juste pour vous donner un avant-goût de ce que je veux dire, cliquez sur cette vidéo.

Ils ont également développé leur propre jargon pour commander des produits alimentaires si vous entrez et commandez un hot-dog, ce ne sera pas simple, il y aura du chili et de la moutarde dessus. Voici une petite vidéo que j'ai faite pour vous expliquer :

Visiter The Varsity pour quelqu'un à Atlanta est une véritable aventure et un rite de passage. J'ai recréé ce que je pense être le plus proche du chili à hot-dog qu'ils utilisent afin que vous puissiez faire le vôtre à la maison. Voici ce qu'il vous faudra pour le faire, chili, moutarde, ma recette de salade de chou, brioches et bar-S franks. Vous vous demandez peut-être pourquoi Bar-S s'affranchit ? Leur franc classique est le franc le plus vendu aux États-Unis. Ils sont d'un excellent rapport qualité-prix car ils coûtent moins cher que la plupart des marques nationales. Ils célèbrent en présentant différentes recettes régionales, certaines de blogueurs comme moi, de toutes les régions du pays sur leurs réseaux sociaux, vous pouvez visiter Bar-S Facebook pour courir la chance de gagner des produits et des prix !

Vous pouvez trouver où acheter des Franks Bar S ici juste à temps pour l'été, ils sont excellents grillés et ils sont disponibles en classique, longueur de pain, Jumbo et Cheese Jumbo que mes enfants adorent! Ils sont incontournables pour les plaisirs de l'été et n'oubliez pas que le 4 juillet arrivera plus tôt que vous ne le pensez. Vous pouvez participer pour GAGNER UN DES CINQ coupons GRATUITS pour les essayer en faisant un commentaire ci-dessous en me disant votre façon préférée de manger un hot-dog, puis cliquez ici pour trouver plus d'informations sur les produits Bar-S.


The Varsity: les propriétaires de l'icône d'Atlanta font face à une grande décision

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Articles supprimés du menu de The Varsity au fil des ans :

Barbecue (ils peuvent le rapporter)

Articles ajoutés au menu de The Varsity ces dernières années :

Tarte aux patates douces (article de saison d'automne)

Cheeseburger au bacon triple pile (un clin d'œil aux concurrents qui font de plus gros hamburgers)

Où se trouvent les restaurants The Varsity :

Atlanta sur North Avenue (l'original)

Kennesaw (près du centre-ville au centre commercial Cobb)

Halls C et F de l'aéroport international Hartsfield-Jackson d'Atlanta (licence à un propriétaire/exploitant extérieur, HMSHost)

L'université est-elle OK ? C'est ce que j'ai demandé à son président, Gordon Muir, dont la mère est PDG et dont le grand-père a fondé la chaîne de restaurants qui est aussi Atlanta qu'Atlanta.

Cela semblait être une bonne question étant donné la récente fermeture soudaine du restaurant The Varsity's Alpharetta, laissant tout le nord de Fulton non-Varsitisé une douzaine d'années après l'ouverture de l'avant-poste.

The Varsity, une entreprise familiale, se trouve à un carrefour plus grand que son perchoir d'Atlanta d'origine, au coin de North Avenue et Spring Street.

Muir a déclaré que le restaurant Alpharetta près de Haynes Bridge Road était mal situé et était trop grand et trop cher pour le volume d'affaires qu'il faisait.

Mais il m'a dit que The Varsity se portait "très bien" dans l'ensemble et que les ventes à l'échelle de l'entreprise étaient en hausse chaque année depuis 10 ans.

Maintenant, en fait, Muir et son beau-frère, John Browne, vice-président de la chaîne, veulent étendre les petits restaurants universitaires à travers la Géorgie. Mais ils doivent d'abord convaincre la mère de Muir, Nancy Simms, qui se concentre le plus sur l'héritage des restaurants qu'ils ont déjà.

Venez le 1er mars, ils ont une décision à prendre.

C'est à ce moment-là qu'ils ont programmé un pow-wow familial incluant les trois propriétaires de l'entreprise (Muir, la sœur Carrie Browne et leur mère, qui est sur le point d'avoir 70 ans et s'est éloignée de la plupart des opérations quotidiennes). Un consultant doit présenter les résultats des sondages auprès des clients et une liste classée des 10 meilleurs emplacements en Géorgie pour un nouveau Varsity.

La chaîne possède et exploite déjà cinq sites. Deux autres points de vente à l'aéroport international Hartsfield-Jackson sont autorisés à un opérateur extérieur, HMSHost.

Muir et Browne espèrent que la première place pour un nouveau restaurant sera à Winder (à 50 miles au nord-est de l'université d'origine) où ils ont reporté l'inauguration d'un restaurant prévu pour obtenir d'abord le rapport du consultant.

Ils m'ont dit qu'ils favorisaient la construction de la famille celle-là et au moins trois autres dans les cinq prochaines années (ils ne disent pas encore où). Après cela, a déclaré Muir, la question est : quelle est la meilleure façon de continuer à grandir ?

Construire plus eux-mêmes ? Démarrer une opération de franchise? Utiliser un modèle hybride comme le fait Chick-fil-A ?

"Nous ne savons pas", m'a dit Muir.

Il m'a dit qu'il espérait que la prochaine génération de la famille perpétue l'héritage. Il a une fille qui s'occupe déjà du marketing de la chaîne.

Chaque entreprise a un crochet. Le Varsity, pour autant que je puisse le comprendre, est qu'il ne ressemble à rien d'autre que nous connaissons localement.

Non pas que vous ne puissiez pas trouver des tas de nourriture grasse ailleurs, même des chiens chili et des rondelles d'oignon.

Mais combien d'autres chaînes de restaurants ont leur propre langue ? (Quand j'ai été suffisamment endoctriné pour commander une boisson à l'orange givrée au restaurant d'Athènes en disant simplement: "Je vais avoir un FO", c'était peut-être la première fois que j'avais l'impression d'être devenu un Géorgien légitime.) Le restaurant est-il aussi susceptible d'être sur un site Web de chambre à long terme ?

La plupart des restaurants chics et des produits bio de quartier animés sont des chiots de la scène des restaurants du métro d'Atlanta. Le Varsity est dans l'intestin culinaire d'Atlanta depuis 86 ans.

Quatre-vingt-dix pour cent de ses ventes concernent une sorte de produit alimentaire habillé de son piment. (Au fait, ils vendent maintenant les choses dans des boîtes de conserve.)

Le chili peut cacher beaucoup de péchés. Nous ne sommes jamais tout à fait sûrs de ce qu'il contient, ce qui, je suppose, pourrait être une bonne chose.

Ainsi, au milieu des bavardages constants de la nation sur une alimentation saine, je n'ai pas été très surpris d'apprendre la fermeture de l'Alpharetta Varsity. J'ai pensé que c'est peut-être le prix à payer pour être une entreprise de chili-chien et d'oignons dans un monde de plus en plus de chou frisé et de superaliments.


The Varsity: Où les souvenirs (et les chiens chili) sont faits

Emplacements: 61 North Ave. N.W., Atlanta. 404-881-1706, thevarsity.com. Aussi : Aéroport international d'Athènes, Alpharetta, Norcross, Kennesaw, Dawsonville et Hartsfield-Jackson, terminaux C et F. Un emplacement Winder est prévu pour le printemps.

Les propriétaires: La famille du fondateur Frank Gordy (1904-1983). Sa fille Nancy Simms est PDG, son petit-fils Gordon Muir est président, son arrière-petite-fille Ashley Weiser est directrice marketing.

Le fameux piment : "Je ne peux pas vous dire tous les secrets", a déclaré Muir. "C'est juste l'ordre ou la façon dont nous mettons les épices. Et les oignons et l'eau et comment nous les mélangeons." Le chili est maintenant disponible en canette (15 onces pour 4,19 $) - juste ce qu'il faut pour tous ceux qui aspirent à cette saveur Varsity mais ne peuvent pas se rendre en Géorgie.

Faits amusants: L'emplacement de North Avenue couvre plus de deux acres et peut accueillir 600 voitures et 800 personnes à l'intérieur. "Deux miles de hot-dogs, une tonne d'oignons, 2 500 livres de pommes de terre, 5 000 tartes frites et 300 gallons de chili sont fabriqués à partir de rien chaque jour", selon le site Web.

Certains disent que la magie est dans les chiens chili. D'autres jurent que c'est l'orange givrée. Beaucoup prétendent que c'est le "salutation".

« Qu'est-ce que tu auras ? Qu'est-ce que tu auras ? Qu'est-ce que tu auras ? Qu'est-ce que tu auras ? »

À la fois salutation et réprimande, c'est le chant qui accueille tous ceux qui entrent au 61 North Ave. N.W. à Atlanta - les masses fatiguées et regroupées aspirent aux hamburgers, aux rondelles d'oignon, aux tartes frites et à cette expérience culturelle unique en son genre qui en fait le restaurant le plus essentiel de la ville.

Je parle du Varsity… du « Vars-tee »… du Big V.

Le plus grand drive-in au monde. Carrefour de l'ancien Sud et du nouveau. Maison du Glorified Steak (burger avec mayo, laitue et tomate), le Heavy Weight (hot dog avec extra chili) et le Joe-ree (café à la crème).

Fondée en 1928 par Frank Gordy, un décrocheur de Georgia Tech, cette entreprise familiale de quatrième génération a survécu à l'inconstance du temps et du goût pour accueillir des présidents souriants et des collégiens affamés. (Le président Barack Obama s'est arrêté en 2012.) Il a été imité, reproduit, ridiculisé et rapsodisé. La progéniture de Gordy maintient les traditions, les recettes, l'emballage rétro rouge et blanc, la tradition.

Alors, louez le Seigneur et donnez-moi un chili-slaw-dog avec des oignons hachés et un gribouillis de ketchup et de moutarde.

Samedi, lorsque Georgia Tech jouera Florida State au Bobby Dodd Stadium, juste de l'autre côté de l'autoroute, environ 25 000 à 30 000 personnes franchiront les portes de l'emblématique bâtiment jaune et rouge, a déclaré Gordon Muir, petit-fils de Gordy et président de l'université.

"Cela m'étonne parfois que nous y parvenions", a-t-il déclaré, "parce que c'est tellement occupé."

Une foule quotidienne moyenne est la moitié de cette taille, mais les samedis de football ne sont pas les plus importants de l'université. "Il y a beaucoup de samedis qui battent une journée de football Tech", a déclaré Muir. « En fait, la plupart des samedis de juillet battent une journée de football. Le Supercross samedi est aussi un grand jour pour nous.

Cela fait beaucoup de rondelles d'oignon qui attendent d'être panées et frites.

Beaucoup de bœuf haché, d'oignons et d'épices, attendant d'être mijoté dans le chili.

Beaucoup de souvenirs, en attente d'être créés.

Ma première visite universitaire a eu lieu dans les années 60 ou 70. Oui, je suis arrivé dans un break rempli de cousins. Ce dont je me souviens, c'est l'échelle épique : un stand de hot-dogs aussi grand qu'un aéroport, un téléviseur dans chaque pièce, des poubelles de la taille d'une poubelle de rondelles d'oignon crues derrière des vitres.

J'ai sauté le plan de repas Varsity à l'Université de Géorgie (le deuxième emplacement, à Athènes, date de 1932), mais j'ai revisité le point de repère du centre-ville d'Atlanta dans les années 80. C'était l'apogée de l'ère disco, et si nous nous sentions un peu frits, le Varsity était un excellent remède contre la gueule de bois. Si nous roulions dans le drive-in, nous n'avions jamais à quitter la voiture - pas que nous le puissions.

Aujourd'hui, ce qui m'impressionne dans cette vénérable institution, c'est à quel point elle a peu changé.

Les chiens chili classiques arrivent toujours sur des assiettes en papier avec une liasse d'oignons hachés nichée dans un morceau de papier ciré sur le côté. Les pommes de terre sont ce que ma tante Libby octogénaire appellerait de «vraies frites», ce qui signifie qu'elles ont été coupées en longues lanières élégantes, grésillantes à un parfait état de cuisson et jetées - chaudes et prêtes pour le ketchup.

Au moment où je prends une bouchée de hot-dog et inhale quelques anneaux, mon orange givrée - un shake à saveur de crème à base de soda à la vanille et de soda Varsity Orange fait maison - a commencé à fondre.

Slurp. Sluuuuuurp ! Il glisse dans la paille et, tout à coup, tout va bien dans le monde. Il n'y a rien, répétez, rien sur terre qui coupe le sel, l'huile et le goût des rondelles d'oignon Varsity comme une gorgée de cette concoction sucrée et céleste. (Si vous voulez avoir l'air d'un habitué, demandez un « F.O. »)

Au Varsity, le chili va sur tout.

"Mon grand-père a toujours dit que le chili était la partie la plus importante du chili dog", a déclaré Muir.

C'est aussi bon sur les hamburgers et, ma nouvelle chose préférée, les frites au chili-fromage.

Les salades ont été ajoutées à la fin des années 80. "Ils se débrouillent très bien", m'a dit Muir.

Allez-y tous. Je ne suis pas venu à l'université pour me mettre au régime. Pour moi, manger judicieusement au Varsity signifie un sandwich au fromage et au piment grillé avec de la laitue et de la tomate. Ou une salade de poulet sur du blé grillé - bien que, honnêtement, j'ai trouvé le poulet sal un peu fade.

Autre chipotage : la panure en rondelles d'oignon est imprévisible. Parfois, c'est épais et pâteux - un vrai non-non, car alors vous ne pouvez pas goûter l'oignon. Une touche plus légère est préférable. De cette façon, les anneaux sont plus croustillants et ne sont pas si lourds et copieux. Et — bonjour ! - vous ne gaspillez pas tous vos F.O. les laver.

Appelez-moi un traître de Peach State, mais je préfère la tarte aux pommes frite à la pêche. La garniture a juste la bonne texture et atteint toutes les bonnes notes de cannelle et de tarte aux pommes. C'est parfait pour l'automne.

Lorsque Gordy a lancé le Varsity, il voulait fournir de la bonne bouffe bon marché aux Techies d'à côté, et a fini par lancer une marque qui a duré 87 ans et a engendré huit emplacements.

« Deux hot-dogs par jour vous garderont jeune », a-t-il fait remarquer un jour.

Par Dieu, ce coquin avait raison. Je ne connais pas deux chiens par jour, mais je ne peux pas entrer dans cet endroit sans me sentir bien 40 ans plus jeune.


Restaurants locaux à connaître

Un Vol vers le Sud : Classé régulièrement comme l'un des meilleurs restaurants d'aéroport au monde, One Flew South est le premier établissement haut de gamme de Hartsfield-Jackson, et il tient ses promesses. Le chef Duane Nutter est parti ouvrir un restaurant à Mobile, en Alabama, mais le vétéran de longue date Jared Hall est intervenu pour diriger la cuisine. L'équipe One Flew South continue de fournir une excellente cuisine, un service et des cocktails solides pour rendre l'expérience de l'aéroport aussi facile que possible. Billet international non requis pour accéder. [Salon E]

La cuisine du sud de Pascal : Cette institution d'Atlanta sert depuis 1947 de lieu de rencontre pour des notables comme Aretha Franklin, Dizzy Gillespie, Andrew Young, Maynard Jackson (oui, ce Jackson), Martin Luther King, Jr., et Al Gore. Le restaurant a ouvert ses portes à Hartsfield-Jackson en 1979 - servant aux gens qui entrent et sortent de l'ATL leur célèbre poulet frit et poisson-chat, un steak frit à la campagne, un macaroni au fromage ou des assiettes de légumes du Sud. [Salle B]

Burgers tueurs de Grindhouse : Un avant-poste à service complet de Grindhouse est ouvert à D30. Obtenez des hamburgers, des shakes, des frites et des boissons à faire soi-même. Cherchez la fresque du robot. Les fans des restaurants du centre-ville et d'Athènes le reconnaîtront instantanément. Un deuxième emplacement se trouve à T Gate, près de la sécurité nord, avec ses propres sièges et un grand écran de projection. Les deux sont de bons endroits pour poster avant le vol. [Salle D]

[Temporairement fermé] Ecco: Cet avant-poste du populaire restaurant Midtown est une excellente option pour ceux qui souhaitent se détendre avec un verre de vin et un bon repas avant un vol - ou lors d'une escale d'une durée inattendue. [Salle F]

[Temporairement fermé] L'Original El Taco : Le restaurant VaHi a un avant-poste dans le terminal international et le hall C et sert des plats tels que des tacos au poulet frit aux voyageurs affamés. [Concours C, Hall F]

Poulet + Bière : Le restaurant de Chris Bridges – mieux connu sous le nom de superstar du rappeur d'Atlanta Ludacris – réside près du D5. Le poulet frit est évidemment au menu, mais les convives trouveront également des joues de bœuf braisées au stout, des beignets d'écrevisses et de maïs, des tater tots au romarin et à l'ail et des plats plus modernes du Sud. [Salle D]

[Temporairement fermé] Atlanta Chophouse : Ce steakhouse dans l'atrium de l'aéroport propose des steaks (duh) et de la bière, mais il propose également des salles de réunion à la location pour les groupes d'affaires et, apparemment, un excellent sandwich au reuben. [Atrium]

[Temporairement fermé] LottaFrutta : Le populaire magasin de fruits et de sandwichs Old Fourth Ward a un petit endroit près de B23. Comme l'original en ville, l'emplacement de l'aéroport se concentre sur les sandwichs pressés, les coupes de fruits frais et les smoothies. [Salle B]

Popeyes : Bien qu'ils ne soient pas nécessairement locaux à Atlanta, le poulet frit et les sandwichs au poulet font l'objet de beaucoup de battage médiatique ces jours-ci grâce aux marques émergentes et décontractées et à la tendance du poulet chaud de Nashville. Mais, parfois, rien ne vaut les plaisirs simples du poulet frit de Popeye. [Concours B, Hall D]

Last Cast Bar and Grill : Le restaurant de SweetWater Brewing est ouvert dans le hall B. La nourriture de Last Cast est conçue pour un accord de bière, alors attendez-vous à beaucoup de hamburgers, de frites, de bouchées de bretzels à la moutarde et de tacos au menu ici. Le petit-déjeuner ainsi que des plats à emporter sont également proposés. [Salle B]

Krispy Kreme: La chaîne de beignets très populaire de Caroline du Nord apporte ses beignets glacés chauds et son café à l'aire de restauration dans l'atrium du hall C. [Concourse C, Atrium]


Burgers maison

Ce sont les hamburgers de grand-mère. Gros et gras et chargé à l'intérieur de tant de légumes qu'ils sont presque considérés comme un repas bien équilibré. Grand-mère aimait hacher les oignons, l'ail, les poivrons verts et les éclabousser de sauce à steak ou de Worcestershire. Peut-être qu'elle a même mélangé de la chapelure et un œuf comme liants. Plus comme un pain de viande sur un petit pain, elle les fait cuire dans une poêle à frire sur la cuisinière ou même au four. En raison de toute l'humidité, ils étaient juteux et friables. Quand tu avais 10 ans, rien n'avait meilleur goût après une bataille de boules de neige. Maintenant, ils ont le goût de rien de moins que home sweet home.


Hall B : Café Intermezzo

Le café Intermezzo est l'un des desserts et salades préférés d'Atlanta, inspiré d'un café européen traditionnel. L'aéroport d'Atlanta Café Intermezzo rappelle leurs fouilles chics de Midtown avec des boiseries sombres et de petites tables et chaises en bois. Le menu comprend une variété de salades savoureuses, de crêpes et d'entrées d'inspiration européenne. N'oubliez pas de garder de la place pour l'un de leurs gâteaux décadents exposés au café.

* Autres options intéressantes dans le hall B :

  • Sweetwater Draft House and Grill, avec les propres microbrasseries Sweetwater d'Atlanta
  • Paschal's, une cuisine de l'âme et siège non officiel du mouvement des droits civiques a un avant-poste à ATL et est connu pour son poulet frit

Est-ce que quelqu'un aime vraiment le Varsity?

Qu'est-ce que tu auras ? Les chili dogs, les cheeseburgers au bacon à trois étages et les shakes à l'orange givrés ont fait du restaurant drive-in de 91 ans une institution d'Atlanta. Pour les candidats à la présidentielle, c'est une séance photo obligatoire. Le restaurant est régulièrement répertorié dans les guides touristiques d'Atlanta, présenté comme "le plus grand restaurant au volant du monde" ou "les hot-dogs et hamburgers préférés d'Atlanta". Est-ce un piège à touristes ? Peut-être, mais ses fans s'en moquent.

« Nous aimons cet endroit. C'est un régal », a déclaré Stephen Gissendaner, originaire de Birmingham, en Alabama, qui était en visite à Atlanta avec sa famille le jour de son anniversaire et a choisi le Varsity pour le dîner. Gissendaner a remarqué pour la première fois le fast-food il y a « des années et des années » alors qu'il séjournait dans un hôtel voisin, a vu que le restaurant était plein à craquer et a décidé de l'essayer. Il y a mangé plus de 10 fois depuis.

Pour certains non-touristes, l'attrait du Varsity ne concerne pas seulement la nourriture, mais la nostalgie. «Je suis allée au lycée ici», explique Renee Hunter, qui vit à Conyers depuis plus de 20 ans. « [The Varsity] avait toujours l'habitude de parrainer la classe senior, ils nous apportaient les chapeaux pour les rassemblements de retour à la maison. Quand nous en avions fini avec les matchs de football ou si nous venions en ville, nous venions toujours ici pour manger. C'était bon marché. Alors que le restaurant approche de son centenaire, Gissendaner fait un bon point : « Ça ne peut pas être nul et être en affaires aussi longtemps. »


Voir la vidéo: The Varsity in Atlanta Georgia (Janvier 2022).