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Salade de pommes de terre au lait fouetté

Salade de pommes de terre au lait fouetté

C'est une salade de Robert Rainford d'un de ses livres. N'oublions pas que Robert était à Bucarest cette année et qu'il « hante » sur notre site par Jamie :)

  • 6 pommes de terre moyennes, pelées
  • 1/4 poivron rouge, tranché
  • 1/4 poivron jaune, tranché
  • 5 œufs durs
  • 1/3 tasse de cornichons hachés (75 gr)
  • 5 oignons verts hachés
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre (5 gr)
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu (5 gr)
  • S.O.S
  • 1/4 tasse de crème sure (50 gr)
  • 1/2 tasse de lait fouetté (125 ml)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîchement hachée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de pommes de terre au lait fouetté :

Faire bouillir les pommes de terre, avec du sel, dans une grande casserole pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien pénétrées. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir

Mélanger dans un bol les tranches de poivron avec l'oeuf en dés, les cornichons et les oignons verts

Couper les pommes de terre en petits morceaux. Mettez les pommes de terre et la ciboulette dans le bol en remuant lentement.

Dans un bol séparé mettre les ingrédients de la sauce et bien mélanger. Verser la sauce sur la salade et laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir.

Vous pouvez également ajouter des olives noires, des câpres (crêpes bien avant mais)


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