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Velouté de potiron

Velouté de potiron

Une délicieuse soupe avec seulement quelques ingrédients! : RÉ

  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café d'estragon
  • sel poivre
  • 1 cube de soupe
  • Croûtons
  • Crème fraîche

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crème de potiron :

Épluchez un oignon, lavez les courgettes et coupez-les en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites chauffer l'oignon, ajoutez les courgettes coupées en dés et faites revenir quelques minutes.

Ajouter l'eau et le reste des ingrédients. Faire bouillir les courgettes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. A l'aide d'un mixeur, mixez la soupe jusqu'à l'obtention d'une crème fine.

Servir avec de la crème sure et des croûtons

Sites de conseils

1

vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre, des carottes


SOUPE À LA CRÈME DE CITROUILLE

Ingrédients
1/2 courgette, environ 50 g de beurre, 1-2 cuillères à soupe de farine, un jaune d'oeuf, 100 g de crème sure, un peu de lait, un bouquet de persil, un oignon séché ou quelques brins d'oignon vert, un poivron, du sel , poivre blanc au goût

Difficulté: meugler | Temps: 40 minutes


Velouté de potiron

J'ai fait cette soupe il y a quelques semaines, mais ce n'était pas le bon moment. Jusqu'à aujourd'hui. Si vous ne trouvez pas de citrouille au supermarché (je pense que c'est fini sur les marchés), retenez la recette jusqu'à l'automne.

J'ai mis la citrouille (un kilogramme) dans un pot avec trois litres et demi d'eau. Avec la citrouille, environ un demi-kilo de carottes, de céleri, de persil, d'oignon et d'ail, nettoyés et hachés. C'était peut-être 600 grammes. J'ai ajouté du sel et laissé bouillir.

J'ai mis le mixeur dans la soupe et j'ai fait la crème. Assez mince.

J'ai tempéré trois cuillères à soupe de crème sucrée avec de la soupe de la casserole, je l'ai versée dans la casserole et j'ai laissé la soupe à feu doux pendant encore dix minutes. A feu très doux.

Celui qui voulait, a également reçu du kaiser bruni. Pour vous dire la vérité, tout le monde le voulait.

J'ai mangé de la soupe avec de la ciabatta et du basilic. Il aurait pu recevoir deux gouttes d'huile de citrouille ou de réduction de vinaigre balsamique. Reste en bonne santé.


Les meilleures recettes de soupe à la crème

Velouté de tomates, champignons, potiron, carottes ou… concombres ? Nous avons préparé quelques délicieuses recettes ci-dessous, que vous pouvez préparer rapidement. Choisissez votre préféré, selon vos goûts, et mettez-vous au travail !

Soupe à la crème de tomates

Recette très appréciée et savoureuse, la crème de tomate est bonne à déguster quelle que soit la saison.

● 250 millilitres de jus de tomate

● 150 millilitres de crème

Mode de préparation :

Épluchez tous les légumes et faites-les bouillir dans un bol d'eau jusqu'à ce que la quantité de liquide soit réduite de moitié. A part, faites bouillir les tomates, épluchez-les soigneusement (vous pouvez aussi opter pour des tomates en conserve, prêtes à être épluchées) et mettez-les dans un mixeur, avec les autres ingrédients. Une autre option consiste à les passer tous dans un bol séparé avec un mélangeur vertical (la solution la plus rapide est le mélangeur vertical ProMix Viva Collection, avec une puissance de 800 W, SpeedTouch pour le réglage de la vitesse et récipient à soupe à emporter, pour emporter votre soupe dans un emballage à tout moment).

Soupe à la crème de pois

Une recette délicieuse, que vous pouvez préparer en toute saison, la soupe à la crème de pois est prête en un rien de temps.

● 500 grammes de petits pois surgelés

● 150 millilitres de crème

● 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation :

Épluchez les légumes et faites-les bouillir (les pommes de terre, en particulier, bouillent plus fort que les pois). Faire revenir un peu au préalable l'oignon et l'ail, dans une poêle dans laquelle vous avez préalablement mis quelques gouttes d'huile d'olive. Une fois les légumes bouillis, ajoutez les petits pois, les oignons et l'ail, en laissant bouillir le mélange jusqu'à ce que les petits pois soient prêts. Filtrez ensuite les légumes, mais gardez l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

Utiliser un mélangeur vertical ou un mélangeur pour filtrer tous les légumes, avec le beurre et la crème, et ajouter progressivement un peu de l'eau dans laquelle ils ont été bouillis, pour diluer la composition. Cela dépend de la façon dont vous aimez la soupe à la crème : plus liquide ou plus épaisse. À la fin, salez et poivrez au goût et servez une simple crème de petits pois ou des croûtons.


Avant de commencer à cuisiner, voyons combien d'avantages ce merveilleux aliment nous apporte :
Les bienfaits de la crème de potiron :
La citrouille favorise santé intestinale et perte de poids, abaisse la tension artérielle et cholestérol, le combat contre l'inflammation et aide à prévenir cancer. L'huile de coco améliore résistance mentale, la santé hormone, immunité et en guérissant beaucoup problèmes digestifs.
Une tasse de citrouille contient 36 calories et 10 % de la dose quotidienne recommandée, ce qui aide digestion, empêche constipation et gardez votre glycémie basse. Les citrouilles contribuent à abaisser le cholestérol. De plus, des niveaux élevés de vitamine C et A empêchent l'oxydation du cholestérol dans les vaisseaux sanguins du corps, empêchant ainsi l'apparition athérosclérose. Ces vitamines ne servent pas seulement le corps antioxydants forts, mais ils sont aussi des agents inflammatoire efficace. La teneur en cuivre décourage le développement troubles hyperinflammatoires, comprenant Asthme, arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.
Avec le magnésium, le potassium présent dans la citrouille contribue à la diminution pression artérielle. Le potassium et le magnésium contenus dans la citrouille peuvent aider à soulager le stress système circulatoire du corps. Enfin, le manganèse est essentiel à la production de proline et de l'acide aminé qui permet la formation du collagène, apportant un peau saine et un bonne cicatrisation des plaies.
Outre l'amélioration absorption de vitamines, minéraux et protéines matière grasse dans la matière grasse, la composition en acides gras de l'huile de coco offre des propriétés antibactériens, antiviraux, antifongique et antiparasitaire, soutenu système immunitaire.

En plus d'augmenter le niveau de énergie, il y a d'autres avantages importants qui résultent de stimulation du métabolisme. Lorsque le métabolisme est augmenté, les cellules fonctionnent plus efficacement, la guérison des plaies plus rapidement et les malades sont remplacés plus rapidement par les nouvelles cellules.
Des problèmes de santé tels que obésité, cardiopathie et ostéoporose, sont plus fréquents chez les personnes qui ont un métabolisme plus lent. L'augmentation du métabolisme offre un degré de protection accru à la fois en raison de cela maladies degeneratives et aussi infectieux.
Velouté de potiron à l'huile de coco
Ingrédient:
1 courgette
2 carottes
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile de coco
1 cuillère à soupe de curry jaune
1 cuillère à café de piment
sel poivre
Mode de préparation :
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Les oignons hachés et les carottes tranchées sont frits dans un peu d'huile. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes, une cuillère à soupe de curry jaune, une cuillère à café de sel et un peu de poivre. Faire bouillir jusqu'à ce que les carottes soient tendres (environ 15 minutes). Ajouter le potiron coupé en dés, l'huile de noix de coco et une cuillère à café de pâte de piment. Faire bouillir encore 10 minutes. Passer au mixeur, ajouter de l'eau chaude si la soupe est trop épaisse.


  • 6 tranches de bacon
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 carottes hachées
  • 2 côtes de céleri, hachées
  • 1 pomme de Grandma Smith, pelée et hachée finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 4 paquets (12 onces) de citrouille congelée et décongelée *
  • 1 contenant (32 unités) de bouillon de poulet sans sodium et sans gras
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 1/2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/8 cuillère à café moulu & # 226nt moulu
  • 1/8 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/8 cuillère à café de piment rouge moulu
  • 1/4 tasse frais
  • Garnitures : sm & # 226nt & # 226nă, piment rouge moulu

Cuire les tranches de bacon dans un four hollandais croustillant. Retirer le bacon et égoutter sur du papier absorbant, en réservant 2 cuillères à soupe de gouttes. Écraser le bacon et réserver.

Hacher l'oignon et les carottes dans des gouttes de bacon chaudes dans un faitout à feu moyen - 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le céleri et la pomme et laisser reposer 5 minutes. Ajouter l'ail et laisser reposer 30 secondes. Ajouter la courge butternut et le bouillon de volaille. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Mélanger le mélange de citrouille, par lots, dans un mélangeur ou dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit lisse.

& # 206retour au faitout. Ajouter le jus de citron et les 7 ingrédients suivants. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Faire fondre avec du bacon écrasé. Garnir, si désiré.

* 3 kilogrammes de courge musquée, pelée, semée et hachée peuvent être remplacés par de la courge musquée surgelée.

Remarque : à des fins de test uniquement, j'ai utilisé la courge musquée surgelée Southash de McKenzie.


Soupe à la crème de potiron - Recettes

UNE Recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

Je l'ai mis sur la soupe à la crème. Eh bien, oui, le besoin vous apprend à vous débrouiller, comme disent les anciens, ou un proverbe chinois millénaire. Je n'en ai aucune idée, mais je peux dire avec ma main sur mon cœur que le besoin vous apprend à préparer la bonne nourriture et quand vous en avez besoin. Sans accessoires ni modes, je pense que n'importe qui peut cuisiner quelque chose à un moment donné et pas quelque chose de banal, mais quelque chose de vraiment bon. Tel que soupe à la crème de potiron. J'avoue que j'étais tordu quand j'ai entendu parler des soupes à la crème. Je veux dire, que peut être cette soupe à la crème, peu importe le type de purée ou quoi ? Comme moi, un, il me semblait que oui. Mais la vie m'a montré qu'il ne fallait jamais dire non et oui ! et les soupes à la crème sont extrêmement bonnes et fines et n'ont rien à voir avec une longue purée & # 8221

Hier, armé de patience et de joie de vivre, j'ai sorti un sac de citrouilles du congélateur et j'y ai mis de la crème de citrouille. Bon mauvais, droit avec un peu de yaourt puis avec un peu de crème sure, saupoudré de deux gouttes d'huile d'olive dans laquelle j'ai écrasé 3 minuscules feuilles de menthe & #8230 arôme et nourriture dans une assiette ! Parler !

Ingrédients pour la recette de la crème de potiron

  • 600 gr de courgettes
  • 1 oignon haché
  • 1 pomme de terre
  • 2 petites gousses d'ail
  • l'eau
  • sel
  • poivre
  • une goutte d'huile d'olive
  • quelques feuilles de menthe
  • quelques cuillères à soupe de yaourt ou de crème sure

* si on enlève la crème ou le yaourt il peut être facilement transformé en une soupe à la crème à jeun

Comment préparer la recette de la soupe à la crème de potiron

Épluchez une courge, râpez-la et si elle est congelée, laissez-la décongeler. Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon finement haché et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter l'ail écrasé et cuire encore quelques secondes. Fais attention de ne pas te brûler! Ajouter les courgettes coupées en dés, les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers, couvrir d'eau froide (ou soupe de légumes ou de poulet), une pincée de sel et cuire jusqu'à ce que les courgettes et les pommes de terre soient tendres, signe qu'elles ont assez bouilli.

Égoutter les légumes à jus et conserver le jus dans un bol séparé, puis ajouter au moment de mélanger. Mélanger vigoureusement les légumes jusqu'à ce qu'ils se transforment en une pâte fine. Ajouter progressivement le jus jusqu'à obtenir la consistance désirée, fluide, mais ni trop épaisse ni trop fine.

Au moment de servir, ajoutez une goutte de crème sure ou de yaourt, un peu d'huile d'olive dans laquelle vous avez „spart ” quelques feuilles de menthe, du sel et du poivre.

Servez la soupe chaude à la crème de potiron avec des croûtons ou du pain grillé nature.


Velouté de potiron

J'ai fait cette soupe il y a quelques semaines, mais ce n'était pas le bon moment. Jusqu'à aujourd'hui. Si vous ne trouvez pas de citrouille au supermarché (je pense que c'est fini sur les marchés), retenez la recette jusqu'à l'automne.

J'ai mis la citrouille (un kilo) dans un pot avec trois litres et demi d'eau. Avec la citrouille, environ un demi-kilo de carottes, de céleri, de persil, d'oignon et d'ail, nettoyés et hachés. C'était peut-être 600 grammes. J'ai ajouté du sel et laissé bouillir.

J'ai mis le mixeur dans la soupe et j'ai fait la crème. Assez mince.

J'ai tempéré trois cuillères à soupe de crème sucrée avec de la soupe de la casserole, je l'ai versée dans la casserole et j'ai laissé la soupe à feu doux pendant encore dix minutes. A feu très doux.

Celui qui voulait, a également reçu du kaiser bruni. Pour vous dire la vérité, tout le monde le voulait.

J'ai mangé de la soupe avec de la ciabatta et du basilic. Il aurait pu recevoir deux gouttes d'huile de citrouille ou de réduction de vinaigre balsamique. Reste en bonne santé.


Ingrédient:

- 2 cuillères à soupe de beurre
- un petit oignon émincé finement
- 400 g de potiron
- 250 ml d'eau
- une tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- une demi cuillère à café de sel
- du poivre fraîchement moulu au goût

Faire fondre le beurre dans une poêle à frire à feu moyen, puis ajouter l'oignon et faire revenir en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit tendre - environ 8 minutes. Ajouter le potiron, l'eau, le lait, le sirop, le sel et le poivre et chauffer. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant souvent avec un fouet. Si vous voulez que la soupe soit la plus fine possible, vous pouvez verser le mélange, une fois refroidi, dans un mixeur (la soupe peut être préparée même la veille d'être servie simplement en la faisant bouillir avant de la servir). Ajoutez quelques croûtons et du poivre à la fin pour un look plus long. appétissant!

Rien de plus simple ni de plus délicieux ! Toutes ces saveurs saines et claires se combinent pour provoquer vos papilles avec elle soupe à la crème : courgettes, oignon et sirop d'érable pour un goût riche et satisfaisant!


Velouté de potiron et poivrons

Velouté de potiron et poivrons. Parce que nous jeûnons, je vous propose aujourd'hui une soupe à la crème de potiron et poivre savoureuse, saine et nutritive. Il est préparé très rapidement, nécessite peu d'ingrédients, est facile à se procurer et a un temps de préparation court. Pour plus de saveur, vous pouvez réduire la quantité de pommes de terre et ajouter de la crème, bien sûr si nous ne préparons pas la version à jeun. Simple, rapide, de bon goût. Je vous invite à essayer cette recette de soupe à la crème de potiron et capsicum.

Ingrédients crème de potiron et soupe de poivrons :

  • 2 courgettes
  • 2 gros poivrons
  • 4 petites pommes de terre
  • un oignon
  • une carotte
  • un panais
  • persil.

Lavez et nettoyez les légumes, puis faites-les tous bouillir.

Laissez-les bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, jetez 90 % de l'eau dans laquelle elles ont bouilli. À l'aide d'un mélangeur, nous faisons tout en pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Il peut être servi avec de la crème, des croûtons, des tranches croustillantes de farine complète.

Complexité Temps de préparation Nr. portions
meugler 40 minutes 4 portions

BON APPÉTIT!

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Velouté de potiron

Ingrédients
500 g de courgettes, 1 oignon, 1 pomme de terre, 1 panais, 1 petite carotte, quelques brins de persil, 200 ml de lait, 50 ml de crème sure, 1 jaune d'oeuf cru, 1 cube de légumes concentrés (poulet), 1 cuillère à café de sucre, 1 -2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre, 1 cuillère à café de paprika, pour croûtons :, 4-5 tranches de pain, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices

Difficulté: meugler | Temps: 45 minutes


Vidéo: Recette de Soupe de potimarron - 750g (Janvier 2022).